350 g tarhonya
500 g füstölt virsli
200 g füstölt szalonna
2 közepes burgonya
2 közepes fej vöröshagyma
2 púpos tk fűszerpaprika
2 púpos tk só
csipet bors

A szalonnát, a hagymát, virslit és a krumplit felaprózzuk.
A szalonnát egy fedővel rendelkező edénybe tesszük, és kisütjük a zsírját. 1 kiskanálnyi szalonnazsírt egy serpenyőbe teszünk át, ebben megpirítjuk a tarhonyát.
Közben a szalonnához adjuk a felaprózott hagymát, és megdinszteljük. Megszórjuk pirospaprikával és azonnal levesszük a tűzröl. Felengedjük 2l vízzel. Hozzáadjuk a krumplit és a virslit. Sózzuk. Lefedjük.

Amikor a krumpli már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a pirított tarhonyát és lassú tűzön lefedve, meg-megkeverve, kb 5 percet főzzük. Szükség esetén adjunk hozzá vizet. De ne legyen túl sok leve.

Lefedve kicsit állni hagyjuk, hogy a maradék vizet magába szívja.

• 2 kg burgonya
• 250 g vaj
• 4 dl tej
• 1 kk fokhagymapor
• 2 kk kakukkfű
• 1 kk bors
• 4 kk só
• 2 kk petrezselyem
• szerecsendió

A tejet fel melegítjük hozzáadjuk a sót és a kakukkfüvet, majd állni hagyjuk.

A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk és megfőzzük.

Amikor a burgonya megfőtt, leszűrjük, hozzáadjuk a hideg vajat, petrezselymet és a borsot, majd összetörjük.

A megfelelő állagot további hideg tej hozzáadásával állítjuk be.

Tálalva megszórjuk egy ki szerecsendióval.

• 80 dkg csirkemell
• 2 dl sűrített paradicsom
• 2 dl főzőtejszín
• 1 dl víz
• 4 kk bazsalikom
• 2 kk kakukkfű
• 2kk petrezselyem
• 4 gerezd fokhagyma
• só, bors ízlés szerint
• kevés olaj

A csirkemellet apró kockákra vágjuk. A kakukkfűvel és a bazsalikom felével fűszerezzük, majd forró olajon elősütjük a húst és az apróra vágott fokhagymát kb. 5-10 percig.

A húst hőálló tálba szedjük, sózzuk, borsozzuk. A hús levéhez pedig hozzáöntjük a paradicsomsűrítményt, a tejszínt és kevés vizet, attól függően, hogy mennyire sűrűn szeretjük a szaftot.

A szószba tesszük a petrezselymet és a maradék bazsalikomot és egyet rottyantunk rajta. A szószt a húsra öntjük, és közepes hőfokra előmelegített sütőben megsütjük 30-40 perc alatt.

Reszelt sajttal megszórhatjuk és tálaljuk.

• 300g liszt
• 2 db tojás
• 4 dl tej
• 2 dl víz
• 0.5 kk só
• 4 kk cukor
• 1 dl olaj
• csipet szódapikarbóna

A hozzávalókat összekeverjük. Haszálhatunk mikszert, hogy szép síma legyen, majd pár percig pihentetjük.
Az első palacsinta sütése előtt a serpenyőt egy kevés olajjal megkenjük , a többihez már nincs szükség erre, elegendő, ami kisül a tésztából.

• 2 fej vöröshagyma
• kolbász
• 3 dl paradicsom
• 2 gerezd fokhagyma
• 3 babérlevél
• 1 ek vegeta
• 1 ek petrezselyem
• 1 kk bazsalikom
• 1/2 kk bors
• 1/2 fej káposta
• 1 marék rizs
• víz

A hagymát megpirítjuk, félidőben hozzáadjuk a kolbász és tovább pirítjuk ízlés szerint. Felöntjük vízzel és a paradicsommal és hozzáadjuk a káposztát, a sót, a fokhagymát és a babérlevelet. Mikor már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a rizst és a többi fűszert. Készre főzzük.

• sajt
• liszt
• tojás
• prézli
• szezámmag
• olaj

A sajtot leszeljük. megforgatjuk liszben, ezután tojásban, majd pézliben. A sajt típusától függően többször is kellhet panírozni, hogy ne folyjon ki. Ez annyit jelent, hogy prézli után újra megforgatjuk tojásban, majd újra prézliben. A prézlibe tehetünk szezámmagot, ha szeretjük. Majd kisütjük. Ha marad tojás, adunk hozzá egy kis prézlit és kisütjük azt is.

A tányérunkon még meglocsolhatjuk citromlével.

• Csirkehús
• 3kk só
• 1kk tárkony
• fél kk bors
• 3 sárgarépa
• 2 fehérrépa
• 1 zeller
• 1 vöröshagyma
• 2dl tejszín
• 2ek liszt
• 1 citrom
• 1 marék rizs

A húst és a zöldségeket megfőzzük a fűszerekkel. Amikor kész ráhabarunk a tejszínnel és liszttel. A tányérban facsarunk bele citromot ízlés szerint. Van aki tejfölt tesz bele tejszínes habarás helyett. A rizst külön főzöm meg és csak a szükséges mennyiséget teszem a tányéromba.

• 500g bab
• 300g kolbász
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1kk bors
• 3kk pirospaprika
• 3kk vegeta
• répa, krumpli, brokkoli, zöldpaprika
• fél liter paradicsomlé
• 2-3 babérlevél
• rántás

A babot leáztatjuk egy éjszakára. Egy órát főzzük, majd leöntjük a vizét.
Eközben a hagymát felaprítjuk és megpirítjuk egy kevés olajon. Hozzáadjuk a felszeletelt kolbászt, azt is megpirítjuk kicsit. Levesszük a tűzről, azonnal hozzáadjuk a borsor, vegetát, fokhagymát, és elkeverjük. Felöntjük annyi vízzel, hogy az ellepje a babot. Hozzáadjuk a babot, répát, krumplit, babérlevelet, pirospaprikát. Ahogy kezdi elfőni a levét pótoljuk a paradicsommal. Ha már azt is elfőtte, de még nem főtt meg a bab, vízzel pótoljuk.
Néhány kanál olajon 5 ek lisztet megpirítunk, majd levesszük a tűzről és 1-2 kk őrölt pirospaprikát belekeverünk. Felhígítjuk, hogy önthető legyen, folyamatos kevergetés mellett, hogy le legyen csomós, mindezt tűzről levéve.
Hozzáöntjük a babhoz, hagyjuk felforrni, hogy besűrűsödjön. Közben kevergetjük, mert lekaphatja.
Végül a tetejére reszelünk egy kis sajto…. dehogyis, csak viccelek!

• 100ml tej
• 100ml tejszín
• 50ml mustár
• 500g csirkemell
• csipet só
• 1kk cukor
• csipet bors
• 3 ek olaj/vaj
• 1 kisebb hagyma
• petrezselyem

A tejet, tejszínt, mustárt, cukrot összekeverjük. Tehetünk bele mustármagot is. A csirkemellet kockára vágjuk, megszórjuk sóval, borssal és olajon megpirítjuk. A hagymát ketté vágjuk és nagyon vékonyra szeljük. Hozzáadjuk a húshoz és pár percig dinszteljük. Ráöntjük a krémet és 5-10 perc alatt alacsony hőfokon kevergetés mellett fedő alatt megrottyantjuk.
A tűzről levéve megszórjuk egy kis petrezselyemmel, és fedő alatt hagyjuk kihűlni.

• 1 kisebb alma
• 2 kk cukor
• 50 ml tejszín
• 100 ml yoghurt
• késhegynyi fahéj

A hozzávalókat összeturmixoljuk és már kész is.