A hagymát megpirítjuk, félidőben hozzáadjuk a kolbász és tovább pirítjuk ízlés szerint. Felöntjük vízzel és a paradicsommal és hozzáadjuk a káposztát, a sót, a fokhagymát és a babérlevelet. Mikor már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a rizst és a többi fűszert. Készre főzzük.
A sajtot leszeljük. megforgatjuk liszben, ezután tojásban, majd pézliben. A sajt típusától függően többször is kellhet panírozni, hogy ne folyjon ki. Ez annyit jelent, hogy prézli után újra megforgatjuk tojásban, majd újra prézliben. A prézlibe tehetünk szezámmagot, ha szeretjük. Majd kisütjük. Ha marad tojás, adunk hozzá egy kis prézlit és kisütjük azt is.
A tányérunkon még meglocsolhatjuk citromlével.
A húst és a zöldségeket megfőzzük a fűszerekkel. Amikor kész ráhabarunk a tejszínnel és liszttel. A tányérban facsarunk bele citromot ízlés szerint. Van aki tejfölt tesz bele tejszínes habarás helyett. A rizst külön főzöm meg és csak a szükséges mennyiséget teszem a tányéromba.
A babot leáztatjuk egy éjszakára. Egy órát főzzük, majd leöntjük a vizét.
Eközben a hagymát felaprítjuk és megpirítjuk egy kevés olajon. Hozzáadjuk a felszeletelt kolbászt, azt is megpirítjuk kicsit. Levesszük a tűzről, azonnal hozzáadjuk a borsor, vegetát, fokhagymát, és elkeverjük. Felöntjük annyi vízzel, hogy az ellepje a babot. Hozzáadjuk a babot, répát, krumplit, babérlevelet, pirospaprikát. Ahogy kezdi elfőni a levét pótoljuk a paradicsommal. Ha már azt is elfőtte, de még nem főtt meg a bab, vízzel pótoljuk.
Néhány kanál olajon 5 ek lisztet megpirítunk, majd levesszük a tűzről és 1-2 kk őrölt pirospaprikát belekeverünk. Felhígítjuk, hogy önthető legyen, folyamatos kevergetés mellett, hogy le legyen csomós, mindezt tűzről levéve.
Hozzáöntjük a babhoz, hagyjuk felforrni, hogy besűrűsödjön. Közben kevergetjük, mert lekaphatja.
Végül a tetejére reszelünk egy kis sajto…. dehogyis, csak viccelek!
A tejet, tejszínt, mustárt, cukrot összekeverjük. Tehetünk bele mustármagot is. A csirkemellet kockára vágjuk, megszórjuk sóval, borssal és olajon megpirítjuk. A hagymát ketté vágjuk és nagyon vékonyra szeljük. Hozzáadjuk a húshoz és pár percig dinszteljük. Ráöntjük a krémet és 5-10 perc alatt alacsony hőfokon kevergetés mellett fedő alatt megrottyantjuk.
A tűzről levéve megszórjuk egy kis petrezselyemmel, és fedő alatt hagyjuk kihűlni.
A hozzávalókat összeturmixoljuk és már kész is.
A vöröshagymát finomra aprítjuk, és üvegesre pirítjuk, erre
rátesszük az áttört fokhagymát, oregánót és bazsalikomot, majd rögtön fel is öntjük a paradicsommal, hogy meg ne égjenek a fűszerek. Hozzákeverjük a darált húst, sót, borsot. Kb. 15-20 perc alatt kész. Ha kevés a lé rajta, felönthetjük még egy kevés vízzel mielőtt levesszük a tűzhelyről. Ezzel kész is a szósz!
A tésztát kb. 10-20 perc alatt készre főzzük, majd leszűrjük, átmossuk.
A szószt a tésztával összekeverve, sajttal megszórva, sütőben ráolvasztva, friss fűszerekkel dekorálva tálaljuk.
A meggyet magtalanítjuk, meghámozzuk(viccelek) és leturmixoljuk. Hozzáadjuk a rumot, majd igény szerint simára turmixoljuk. Pohárba ötjük, majd felöntjük kólával. És tehetünk bele jégkockát. Maximalisták a kólát önthetik először a turmix gépbe kimosni a maradék meggyet, de ne turmixoljuk, mert elmegy az szénvas belőle.
Hidegen fogyasztjuk, úgy finom. Azonnal fogyasztható, ha a hozzávalók eleve hidegek.
A kiwit meghámozzuk és leszeleteljük. Az összetevőket összeturmixoljuk és már kész is.
Hidegen fogyasztjuk, úgy finom.
Félóra kelesztés tálban
Félóra kelesztés a sütőben kb 40 fokon
20 perc alsó sütés 250 fokon
20 perc alsó és felső sütés 220 fokon
Tetejét vízzel megkenni félidőben.
