• 5 tojás
• 4 alma
• 300g cukor
• 300g rétesliszt
• 2dl olaj
• 2dl joghurt
• 1 ek fahéj
• 1 citrom lereszelt héja
• 1 csomag vaníliás cukor
• késhegynyi szódabikarbóna

Az almákat meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, kevés citromlével meglocsoljuk, félretesszük.

A tojásokat a cukorral jól kikeverjük, majd kis adagokban az olajat is hozzákeverjük a citromhéjjal.

A fahéjjal és szódabikarbónával elkevert lisztet is hozzákeverjük, majd legvégén az almákat beleforgatjuk.

Egy nagyobb tepsibe terítjük, diódarabokkal megszórhatjuk a tetejet, és előmelegített 190 fokos sütőben 40 percig sütjük.

A kisült tésztát porcukorral megszórjuk.

• 1 réteslap
• 80dkg alma
• 10dkg cukor
• 10dkg vaj
• 5dkg zsemlemorzsa
• 5dkg mazsola
• fahéj

Az almákat meghámozzuk, lereszeljük. Hozzákeverjük a cukrot, a mazsolát, a fahéjat, és addig érni hagyjuk, míg előkészítjük a réteslapokat.

Nedves konyharuhára teszünk egy réteslapot, majd megkenjük olvasztott vajjal, jöhet a következő lap, összesen. Ezt megszórjuk zsemlemorzsával.

Az almás tölteléket jól kinyomkodjuk, és megtöltjük a lapot. A tölteléket a szélétől és az oldalától is kicsit beljebb rakjuk, majd az oldalát behajtjuk.

Egy konyharuha segítségével feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsibe rakjuk, a tetejét olvasztott vajjal vagy tojással lekenjük. 200 fokra előmelegített sütőben kb. 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük. Ha megsült, porcukorral megszórjuk a tetejét.

• 200 g tejföl
• 3 ek vaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 5 dkg sajt (reszelt)
• 1 kk fűszerpaprika
• csipet bors
• csipet só

A vajat felolvasztom, hozzáadom a tejfölhöz, fokhagyma nyomóval áttöröm a fokhagymát és jól elkeverem. Ráreszelem a sajtos, hozzáadom a fűszereket és simára keverem.

• 600g máj
• 3 szelet kenyér
• 2 fej hagyma
• 3 tojás
• 1 kk petrezselyem
• 1 kk majoranna
• prézli
• só
• fehér- és feketebors

A kenyeret leáztatjuk. A hagymát, a májat, és a tojást összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a fűszereket. A kenyeret kinyomkodjuk és hozzáadjuk a májhoz, majd annyi prézlit adunk hozzá, hogy szaggatható legyen.

Kifőzzük pár perc alatt. Ha többet csinálunk le is fagyaszthatjuk.

350 g tarhonya
500 g füstölt virsli
200 g füstölt szalonna
2 közepes burgonya
2 közepes fej vöröshagyma
2 púpos tk fűszerpaprika
2 púpos tk só
csipet bors

A szalonnát, a hagymát, virslit és a krumplit felaprózzuk.
A szalonnát egy fedővel rendelkező edénybe tesszük, és kisütjük a zsírját. 1 kiskanálnyi szalonnazsírt egy serpenyőbe teszünk át, ebben megpirítjuk a tarhonyát.
Közben a szalonnához adjuk a felaprózott hagymát, és megdinszteljük. Megszórjuk pirospaprikával és azonnal levesszük a tűzröl. Felengedjük 2l vízzel. Hozzáadjuk a krumplit és a virslit. Sózzuk. Lefedjük.

Amikor a krumpli már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a pirított tarhonyát és lassú tűzön lefedve, meg-megkeverve, kb 5 percet főzzük. Szükség esetén adjunk hozzá vizet. De ne legyen túl sok leve.

Lefedve kicsit állni hagyjuk, hogy a maradék vizet magába szívja.

• 2 kg burgonya
• 250 g vaj
• 4 dl tej
• 1 kk fokhagymapor
• 2 kk kakukkfű
• 1 kk bors
• 4 kk só
• 2 kk petrezselyem
• szerecsendió

A tejet fel melegítjük hozzáadjuk a sót és a kakukkfüvet, majd állni hagyjuk.

A burgonyát meghámozzuk, kockára vágjuk és megfőzzük.

Amikor a burgonya megfőtt, leszűrjük, hozzáadjuk a hideg vajat, petrezselymet és a borsot, majd összetörjük.

A megfelelő állagot további hideg tej hozzáadásával állítjuk be.

Tálalva megszórjuk egy ki szerecsendióval.

• 80 dkg csirkemell
• 2 dl sűrített paradicsom
• 2 dl főzőtejszín
• 1 dl víz
• 4 kk bazsalikom
• 2 kk kakukkfű
• 2kk petrezselyem
• 4 gerezd fokhagyma
• só, bors ízlés szerint
• kevés olaj

A csirkemellet apró kockákra vágjuk. A kakukkfűvel és a bazsalikom felével fűszerezzük, majd forró olajon elősütjük a húst és az apróra vágott fokhagymát kb. 5-10 percig.

A húst hőálló tálba szedjük, sózzuk, borsozzuk. A hús levéhez pedig hozzáöntjük a paradicsomsűrítményt, a tejszínt és kevés vizet, attól függően, hogy mennyire sűrűn szeretjük a szaftot.

A szószba tesszük a petrezselymet és a maradék bazsalikomot és egyet rottyantunk rajta. A szószt a húsra öntjük, és közepes hőfokra előmelegített sütőben megsütjük 30-40 perc alatt.

Reszelt sajttal megszórhatjuk és tálaljuk.

• 300g liszt
• 2 db tojás
• 4 dl tej
• 2 dl víz
• 0.5 kk só
• 4 kk cukor
• 1 dl olaj
• csipet szódapikarbóna

A hozzávalókat összekeverjük. Haszálhatunk mikszert, hogy szép síma legyen, majd pár percig pihentetjük.
Az első palacsinta sütése előtt a serpenyőt egy kevés olajjal megkenjük , a többihez már nincs szükség erre, elegendő, ami kisül a tésztából.