• 60 dkg finomliszt
• 4 dl tej
• száraz élesztő
• 5 dkg vaj
• 1 csapott ek cukor
• 1 csapott kk só
• 1 db tojás (kenéshez)

Egy nagy tálba beleszitáljuk a lisztet, majd hozzákeverjük az élesztőt, sót és a cukrot és elkeverjük. Beledolgozzuk a vajat. Hozzáadjuk a tejet is és simára simára gyúrjuk.

Ha túl lágy, pici lisztet adhatunk még hozzá, hogy könnyebben lehessen kidolgozni.

Pihentetjük egy fél órát.

Egyenlő részekre osztjuk, cipókká formáljuk és körlapokká nyújtjuk. Majd minden lapot 8 cikkre vágunk. A cikkeket a szélesebbik végüknél kezdve feltekerjük, és kifli formára hajlítjuk.

A tetejüket megkenjük a felvert tojással. Megszórhatjuk szezám- vagy köménymaggal.

10-15 percig kelni hagyjuk, majd megsütjük.

• 4 ek olaj
• 2 gerezd fokhagyma
• 4 ek liszt
• 10 dkg sonka
• 7 dl tej
• 2 dl kinyomkodott spenót
• 3 tojás
• 1 kk só
• késhegynyi bors

A fagyasztott spenótot lábasba tesszük, kiolvasztjuk, majd kinyomkodjuk belőle a felesleges nedvességet.

Egy másik lábasban felforrósítjuk az olajat, megfonnyasztjuk rajta a megtisztított és összezúzott fokhagymát, megszórjuk a liszttel, és világos színűre pirítjuk. Kis adagokban hozzácsorgatjuk a tejet, közben mindig csomómentesre keverjük. A mártást néhány percig forraljuk. Hozzáadjuk a sonkát, megkeverjük. Beleforgatjuk a spenótot, megsózzuk és borsozzuk,

Az egészet egy tűzálló tálba simítjuk. Beleütjük a tojásokat, megszórjuk a reszelt sajttal, majd 200 fokos sütőbe toljuk 10-12 percre. Vagy tányérba szedjük, sajtot reszelünk rá és mikróban ráolvasztjuk.