A kenyeret leáztatjuk. A hagymát, a májat, és a tojást összeturmixoljuk. Hozzákeverjük a fűszereket. A kenyeret kinyomkodjuk és hozzáadjuk a májhoz, majd annyi prézlit adunk hozzá, hogy szaggatható legyen.
Kifőzzük pár perc alatt. Ha többet csinálunk le is fagyaszthatjuk.
350 g tarhonya
500 g füstölt virsli
200 g füstölt szalonna
2 közepes burgonya
2 közepes fej vöröshagyma
2 púpos tk fűszerpaprika
2 púpos tk só
csipet bors
A szalonnát, a hagymát, virslit és a krumplit felaprózzuk.
A szalonnát egy fedővel rendelkező edénybe tesszük, és kisütjük a zsírját. 1 kiskanálnyi szalonnazsírt egy serpenyőbe teszünk át, ebben megpirítjuk a tarhonyát.
Közben a szalonnához adjuk a felaprózott hagymát, és megdinszteljük. Megszórjuk pirospaprikával és azonnal levesszük a tűzröl. Felengedjük 2l vízzel. Hozzáadjuk a krumplit és a virslit. Sózzuk. Lefedjük.
Amikor a krumpli már majdnem megfőtt, hozzáadjuk a pirított tarhonyát és lassú tűzön lefedve, meg-megkeverve, kb 5 percet főzzük. Szükség esetén adjunk hozzá vizet. De ne legyen túl sok leve.
Lefedve kicsit állni hagyjuk, hogy a maradék vizet magába szívja.
